問答題

【簡答題】怎樣向煮沸鍋內添加酒花？

答案： （1）先排盡罐內壓力。
（2）在加料桶內添加輔料，卡拉膠提前10分鐘左右加入，酒花浸膏用熱麥汁溶解后加入。
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問答題

【簡答題】洗糟結束，混合麥汁PH應在什么范圍？
答案：

5.6~6.5
判斷題

成品酒的TBA值越高，啤酒的抗？
答案： 錯誤
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