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食品供應商選擇的原則包括系統(tǒng)性原則、()和定量與定性相結合原則。
答案:
質量優(yōu)先原則
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食品留樣應放置在專用冷藏設施中,在冷藏條件下存放()小時以上,每個品種不少于100克。
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餐飲服務提供者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員(),建立從業(yè)人員健康檔案。
答案:
健康管理制度
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