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同一庫房?jī)?nèi)貯存不同類別食品和物品的應(yīng)區(qū)分(),不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。
答案:
存放區(qū)域
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填空題
餐飲服務(wù)中()和()庫房應(yīng)分開設(shè)置。
答案:
食品;非食品
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填空題
以()形式供餐的餐飲服務(wù)提供者或無備餐專間的快餐店和食堂,就餐場(chǎng)所窗戶應(yīng)為封閉式或裝有()設(shè)施,門應(yīng)設(shè)有防蠅防塵設(shè)施,宜設(shè)空氣幕。
答案:
自助餐;防蠅防塵
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