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問答題
【簡答題】申請人向所屬區(qū)域食品藥品監(jiān)督管理部門提出餐飲服務許可申請應具備哪些條件?
答案:
1.具有合法經營的場所,合理的布局和加工流程;
2.具有與制作供應的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加...
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【簡答題】簡述餐飲原料采購索證制度的概念和意義?
答案:
“索證”指餐飲業(yè)經營者在采購食品、食品添加劑及食品相關產品時,查驗產品是否符合食品安全法規(guī)或標準...
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判斷題
選購馬鈴薯應與皮薄、體大、表面光滑、芽眼淺,肉質細密者為佳;勿選擇青皮、發(fā)芽的馬鈴薯。
答案:
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