填空題

根據(jù)中毒機(jī)制，通常將細(xì)菌性食物中毒分為（）和（）兩種中毒類型。

答案： 感染型；毒素型
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填空題

根據(jù)pH不同，食品可分為（）和（）。
答案： 低酸性；酸性
填空題

在公共場所中檢測空氣微生物通常以空氣中（）來表示清潔程度和潛在的致病性。
答案： 細(xì)菌總數(shù)和溶血性鏈球菌
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