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問答題
【簡答題】發(fā)酵前期最易染菌，且危害最大，請分析其原因，且染菌后該采取怎樣的措施？
答案：
（1）原因發(fā)酵前期菌量不很多，與雜菌沒有競爭優(yōu)勢；且還未合成產(chǎn)物（抗生素）或產(chǎn)生很少，抵御雜菌能力弱。在這個時期要特別警...
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問答題
【簡答題】實際的發(fā)酵生產(chǎn)多采用補料分批培養(yǎng)的方式，與分批培養(yǎng)方式相比較，補料分批培養(yǎng)有哪些優(yōu)缺點？
答案：
（1）優(yōu)點：
1）可以解除培養(yǎng)過程中的底物抑制、產(chǎn)物的反饋抑制和葡萄糖的分解阻遏效應(yīng)。
2）對于耗氧...
1）可以解除培養(yǎng)過程中的底物抑制、產(chǎn)物的反饋抑制和葡萄糖的分解阻遏效應(yīng)。
2）對于耗氧...
問答題
【簡答題】
指出下列分批發(fā)酵中的產(chǎn)物合成各屬于哪種動力學(xué)模型，并簡述其發(fā)酵工藝控制關(guān)鍵點。
答案：
A.產(chǎn)物形成與細胞生長相關(guān)聯(lián)模式
在該模式中，產(chǎn)物形成速度與生長速度的關(guān)系可表示為：dP/dt=α...
在該模式中，產(chǎn)物形成速度與生長速度的關(guān)系可表示為：dP/dt=α...
