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問答題
【簡答題】什么是機械，食品機械與設(shè)備的基本構(gòu)成有哪幾部分組成？
答案：
機械：人造的用來減輕或替代人類勞動的多件實物組合體。俗稱“機器”。
一般機械由動力、傳...
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問答題
【簡答題】斬拌機的結(jié)構(gòu)組成如何，運動部件有哪些？
答案：
組成：傳動系統(tǒng)、斬刀、盛肉盤、刀蓋（防護罩）、出料轉(zhuǎn)盤、傳動系統(tǒng)等。真空斬拌機還有密封裝置、真空系統(tǒng)。
問答題
【簡答題】冷熱缸的用途、結(jié)構(gòu)是什么？
答案：
冷熱缸是儲槽式換熱器，間歇操作。用于液體物料的加熱、冷卻與保溫。也用于乳品殺菌前的預(yù)熱、預(yù)殺菌。冷熱缸由內(nèi)膽、外殼、保溫...
