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全世界()%的禽畜產(chǎn)品肉、蛋、奶來自于豬、牛、羊、雞、鴨5種動(dòng)物。
A.65
B.75
C.85
D.95
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單項(xiàng)選擇題
餐飲行業(yè)中對(duì)原材料進(jìn)行品質(zhì)檢驗(yàn),最常用的是()
A.化學(xué)檢驗(yàn)
B.物理檢驗(yàn)
C.生化檢驗(yàn)
D.感官檢驗(yàn)
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單項(xiàng)選擇題
家畜的肌肉均呈紅色,但色澤及色調(diào)有所差異,一般來說,豬肉為()
A.深紅色
B.紫紅色
C.淡紅色
D.鮮紅色
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