名詞解釋

員工形象信息

答案： 是指員工的技術素質、文化水平、職業(yè)道德、精神風貌和儀表儀容，言談舉止等給客人的整體印象。
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名詞解釋

“試味”調查
答案： 是對經(jīng)營良好的餐館和競爭對手的餐館，通過實際消費進行觀察的調查行動，目的是要了解成功餐館的優(yōu)點和競爭對手的特點。
名詞解釋

實物型餐飲信息源
答案： 是指凝結在餐飲產品、餐廳建筑風格和裝修等實體中的餐飲信息而產生的信息源。
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