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單項(xiàng)選擇題
宴會(huì)設(shè)置的服務(wù)崗位有迎賓服務(wù)員、看臺(tái)服務(wù)員、傳菜服務(wù)員及宴會(huì)組織()人員等。
A、參觀
B、監(jiān)督
C、調(diào)查
D、指揮
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單項(xiàng)選擇題
清真菜肴品種繁多,其名菜的代表菜有()。
A.桃仁肉卷
B.紅煨八寶雞
C.宮燈里脊
D.百花清湯肚
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單項(xiàng)選擇題
湖南菜有講究入味,重酸辣,鮮香,()的特點(diǎn)。
A、肥爛
B、軟嫩
C、濃肥
D、酥脆
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