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蛋白質(zhì)分子中個(gè)別氨基酸的取代未必會(huì)引起蛋白質(zhì)活性的改變。
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所有的蛋白質(zhì)都具有一、二、三、四級結(jié)構(gòu)。
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判斷題
一氨基一羧基氨基酸的pI為中性,因?yàn)?COOH和-NH
+
3
的解離度相等。
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