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問答題
【簡答題】烹調的基本功包括哪些？
答案：
烹調技術的基本功包括：
1.刀工技術；
2.投料技術；
3.上漿、掛糊技術；
4...
1.刀工技術；
2.投料技術；
3.上漿、掛糊技術；
4...
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