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測定淀粉的方法為()
A.酸水解法
B.電泳法
C.硫酸蒽酮法
D.凱式定氮法
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屬于還原糖的是()
A.蔗糖
B.果糖
C.淀粉
D.糊精
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單項(xiàng)選擇題
為測定羰基值,油脂中的羰基化合物和2,4—二硝基苯肼反應(yīng)生成腙,在堿性條件下生成醌離子,成葡萄酒紅色,其最大吸收波長為()
A.280nm
B.360nm
C.440nm
D.480nm
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