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下列油脂中哪些屬油類()。
A、牛油
B、豬油
C、花生油
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成本核算所用的公式是()。
A、成本=售價÷(1-毛利率)
B、成本=售價×(1-毛利率)
C、成本=售價÷(1+毛利率)
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制作干蒸燒賣餡是用()法。
A、全擦打
B、半撈打
C、全撈
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