填空題

半完全蛋白質(zhì)的食物來(lái)源是（）。

答案： 米、麥、土豆、干果
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瓊脂是由（）植物中浸出，并經(jīng)干燥制得。
答案： 紅藻類
填空題

（）面坯瀉油的原因是和面時(shí)揉搓過(guò)度。
答案： 化學(xué)膨松
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