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問答題
【簡答題】食品中的礦物質(zhì)對(duì)人體有什么作用？
答案：
礦物質(zhì)對(duì)人體具有維持生長、修補(bǔ)組織、保持器官機(jī)能、調(diào)節(jié)代謝反應(yīng)等重要作用，是食品中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。
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問答題
【簡答題】食品的主要化學(xué)成分包括哪些？
答案：
1、水分。
2、礦物質(zhì)。
3、碳水化合物。
4、蛋白質(zhì)。
5、脂肪。
6.其他成分。維生素，有機(jī)酸，芳香油，色素，特有成份
