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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】我國(guó)烹調(diào)技術(shù)的發(fā)展過(guò)程經(jīng)過(guò)哪幾個(gè)時(shí)代？
答案：
經(jīng)過(guò)了：①舊石器時(shí)代；②新石器時(shí)代；③銅烹時(shí)代；④鐵烹時(shí)代。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】中國(guó)烹飪技術(shù)的發(fā)展可分為哪幾個(gè)階段？
答案：
可分為八個(gè)階段：
①史前階段；
②夏、商、西周階段；
③春秋、戰(zhàn)國(guó)階段；
④秦、...
①史前階段；
②夏、商、西周階段；
③春秋、戰(zhàn)國(guó)階段；
④秦、...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么叫菜系？我國(guó)有哪些主要地方菜系？
答案：
①菜系是指中國(guó)菜總體當(dāng)中分出的某一體系，是形成具有風(fēng)味和流傳公認(rèn)的地方菜；
②主要地方菜系有川、魯、粵、蘇四大菜系。
