問答題

【簡答題】闡述食用香料的使用要點。

答案： ①明確使用食用香料的目的；
②食用香料的用量要適當；
③食品的香氣要和味感協(xié)調一致；
④注...
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問答題

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答案：

①合理的膳食調配；
②合理的膳食制度；
③合理的烹調方法。
問答題

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答案：

①功能性；②安全性；③科學性。
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