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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述法式菜的特點(diǎn)。
答案：
（1）選料廣泛，品種繁多；
（2）講究烹飪，注重調(diào)味；
（3）用料新鮮，講究搭配。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)簡(jiǎn)述營(yíng)業(yè)結(jié)束后清理酒吧的主要內(nèi)容。
答案：
（1）搞好吧臺(tái)內(nèi)外的清潔衛(wèi)生；
（2）將剩余的酒水、配料等妥帖存放；
（3）將臟的杯具等送至工作間清...
（2）將剩余的酒水、配料等妥帖存放；
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