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問答題
【簡答題】餐廳服務人員的相關能力要求有哪些?
答案:
(1)語言能力;
(2)應變能力;
(3)推銷能力;
(4)技術能力;
(5)觀...
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【簡答題】請簡述餐巾花的擺放藝術。
答案:
(1)主花要明顯,突出主位。主花一定要選擇品種名貴、折疊精細、美觀醒目的花型,以達到突出主人的目的;
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問答題
【簡答題】請簡述菜單定價必須遵循的基本原則。
答案:
(1)菜單的價格制定必須符合市場定位,適應市場需求;
(2)價格必須反映產品的價值;
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