問答題

【簡答題】何為色種?

答案: 色種指烏龍茶類中,除鐵觀音和黃金桂外其他品種的統(tǒng)稱,包括水仙,奇蘭,梅占等。色種外形條索緊潔卷曲勻凈、色澤翠綠油潤;內(nèi)質(zhì)...
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【簡答題】綠毛茶審評的干看外形主要評什么?

答案:

嫩度、條索、凈度、整碎(嫩度、條索)

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【簡答題】茶葉中的茶多酚由哪些物質(zhì)組成?

答案:

兒茶素、黃酮類、花青素、酚酸

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