判斷題

花卉雕刻作品的種類很多，如菊花、月季、玉蘭、梅花等，既可用于單獨裝飾菜肴，也可以組裝成花籃置于餐桌中心，烘托宴會氣氛，突出宴會主題。

答案： 正確
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浮雕圖案向外凸的稱凸雕。
答案： 正確
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西瓜盅多用于裝熱菜，冬瓜盅可裝甜水果。
答案： 錯誤
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