首頁
題庫
網課
在線模考
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
多項選擇題
西式面點的種類很多,按用途分類有()等
A.宴會點心
B.酒會點心
C.茶點
D.精制小點心類
點擊查看答案&解析
手機看題
你可能感興趣的試題
多項選擇題
油脂在西點中的作用是()。
A.增加營養(yǎng),補充人體熱能,增進食品風味
B.調節(jié)面筋的脹潤度
C.延長點心的保存期
D.改善點心的色澤
點擊查看答案&解析
手機看題
單項選擇題
黃油含有豐富的蛋白質和卵磷脂,具有()、乳化性能好、營養(yǎng)價值高等特點。
A.還原性好
B.氧化性好
C.親水性強
D.疏水性強
點擊查看答案&解析
手機看題
微信掃碼免費搜題