填空題

二氧化氯可用作（）；（）；氧化劑；殺菌殺蟲劑；水質(zhì)凈化劑等。

答案： 油脂、蜂蠟漂白劑；小麥粉處理劑
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填空題

在食品加工中，過氧化丙酮可作為（）、（）和（）。用于面包等小麥粉制品。
答案： 漂白劑；催熟劑；面團調(diào)節(jié)劑
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