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A.填寫(xiě)點(diǎn)菜單要標(biāo)明特殊要求
B.介紹菜單時(shí)要做好客人的參謀，盡量推薦高價(jià)菜肴
C.點(diǎn)菜單一般一式兩份
D.菜單應(yīng)分類(lèi)填寫(xiě)
E.菜單書(shū)寫(xiě)應(yīng)規(guī)范

A.工作量均勻分布
B.遵循女士、兒童、老人優(yōu)先的原則
C.應(yīng)盡量讓客人集中在門(mén)口
D.對(duì)殘疾客人安排靠窗或過(guò)道旁的餐臺(tái)
E.滿(mǎn)座時(shí)要婉拒候餐的客人