問答題

【簡答題】搞好菜肴花色品種的基本要求有哪些？

答案： 1、合理安排菜肴品種，能適合客人多類型、多層次的消費需求；
2、根據(jù)餐廳的營業(yè)性質(zhì)、檔次高低、接待對象的消費需...
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【簡答題】傷殘人士來餐廳用餐時應注意什么？
答案： 應盡量為他們提供方便，使他們得到所需要的服務。千萬不要感到奇怪或投以奇異的眼光，如果他們要自己做，可靈活適當?shù)貛椭麄儯?..
問答題

【簡答題】餐飲業(yè)對社會經(jīng)濟文化發(fā)展的作用有哪些？
答案： 1、餐飲業(yè)是國民經(jīng)濟的重要行業(yè)；
2、餐飲業(yè)是旅游業(yè)的重要基礎設施和文化旅游資源；
3、餐飲業(yè)能夠改...
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