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單項選擇題

編制食譜時對營養(yǎng)素的要求，一般要求優(yōu)質蛋白質占到蛋白總數(shù)比例不少于（）。

A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2

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單項選擇題

食譜的營養(yǎng)評價原則為各種營養(yǎng)素與“每日膳食中營養(yǎng)素供給量標準”（RDA）相差不超過（）。

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%

單項選擇題

在一般情況下，三餐進食量的分配中，晚餐占（）。

A.20%
B.30%
C.40%
D.50%

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