多項(xiàng)選擇題

以下關(guān)于部分烹飪?cè)系拿枋?，?zhǔn)確是（）。

A、紅魚(yú)子是由鱘魚(yú)籽制作而成。
B、稱為竹節(jié)蝦的是日本對(duì)蝦。
C、石斑魚(yú)屬的背鰭有11根刺是它們的主要特征。
D、黃耳形如核桃肉，以朵大色金黃為好。

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