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單項選擇題

熏制的肉中苯并芘的量可達到（）。

A.97ug/kg
B.87ug/kg
C.107ug/kg
D.150ug/kg

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單項選擇題

油脂在高溫加熱過程中所產(chǎn)生的主要有害化合物是（）。

A.三氯氰胺
B.苯并芘
C.氯丙醇
D.丙烯酰胺

單項選擇題

用炭火烤的肉比用松木熏得紅腸所含苯并比的含量（）。

A.高
B.低
C.一樣

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