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判斷題

平衡膳食、減少油炸食品的攝入可以有效減少人體丙烯酰胺的攝入。

答案：正確

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雜環(huán)胺與動物的DNA形成的加合物是致基因突變的基礎(chǔ)。

答案：正確

丙烯酰胺在我們的食品中存在非常少見。

答案：錯誤

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