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判斷題

西餐擺臺時(shí)紅酒杯應(yīng)擺在水杯的右下方，杯底中心與水杯中心的連線和餐臺邊成15°。

答案：錯(cuò)誤

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西餐擺臺主叉應(yīng)放于展示盤左側(cè)，距餐臺2cm，與展示盤相距1cm。

答案：正確

西餐擺臺主刀應(yīng)放在展示盤左側(cè)，與餐臺邊垂直，刀柄向下，與餐臺邊距離2cm，刀刃向左，與展示盤相距1cm。

答案：錯(cuò)誤

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