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商周時期的葑即為現(xiàn)在大白菜的祖先，當(dāng)時人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)其葉子部分最適宜食用。
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蕓薹屬的植物很不容易發(fā)生基因變異，演化出的類型比較穩(wěn)定。
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十字花科的主要次生代謝產(chǎn)物一般都含有硫。
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