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普通粉面筋質(zhì)含量為()。
A.26%
B.24%
C.22%
D.20%
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單項選擇題
普通粉特點是彈性小,可塑性差,()。
A.營養(yǎng)素較全
B.營養(yǎng)素全
C.營養(yǎng)素較少
D.營養(yǎng)素少
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單項選擇題
普通粉比較適宜做()食品。
A.高檔
B.花式
C.大眾
D.西點
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