判斷題

配菜的作用是：（1）確定菜肴的數(shù)量；（2）使菜肴的色、香、味、形基本確定；（3）確定菜肴的營養(yǎng)價值；（4）確定菜肴的售價；（5）豐富菜肴的品種，使菜肴多樣化。

答案： 錯誤
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