首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
問答題
【簡答題】為什么食品在低溫下可以較長時間的保存?
答案:
溫度越低微生物的活動能力越弱,降溫能減緩微生物生長和繁殖速度。溫度下降酶活性下降物質(zhì)代謝緩慢。
點擊查看答案
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】食品冷藏工藝條件有哪些?影響冷藏食品冷藏效果的因素?
答案:
食品冷藏工藝條件:貯溫、相對濕度、最高貯期、平均凍結(jié)點
影響冷藏的因素
1、貯藏溫度
每種...
點擊查看答案
手機看題
問答題
【簡答題】簡述食品冷卻的方法及其優(yōu)缺點?
答案:
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題