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單項選擇題

在威士忌（Whisky）生產中，“轉化”是指（）。

A.淀粉被轉化為糖分
B.糖分被轉化為淀粉
C.淀粉被轉化為酒精
D.糖分被轉化為酒精

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單項選擇題

在糖分轉化為酒精時需要（）。

A.酵母
B.丹寧
C.二氧化碳
D.細菌

單項選擇題

在歌海娜和西拉德混釀中，歌海娜主要是為葡萄酒（）。

A.增加酒精和酸度
B.增加酒精減少酸度
C.減少酒精增加酸度
D.減少酒精和酸度

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