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問答題
【簡答題】為何副溶血性弧菌有致病性嗜鹽菌之稱？如何預(yù)防副溶血性弧菌食物中毒？
答案：
副溶血性弧菌是一種嗜鹽性細(xì)菌。進(jìn)食含有該菌的食物可致副溶血性弧菌食物中毒，主要來自海產(chǎn)品以及含鹽分較高的腌制食品。在培養(yǎng)...
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問答題
【簡答題】感染型食物中毒和毒素型食物中毒有何區(qū)別？如何加強對金黃色葡萄球菌腸毒素中毒的預(yù)防？
答案：
由細(xì)菌菌體引起的中毒稱為感染型食物中毒；由細(xì)菌產(chǎn)生的毒素引起的中毒稱為毒素型食物中毒。
預(yù)防要點：防止金黃色葡...
預(yù)防要點：防止金黃色葡...
問答題
【簡答題】簡述沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌等引起食物中毒的特點。如何預(yù)防？
答案：
中毒特點：
沙門氏菌中毒的癥狀主要由急性腸胃炎為主，主要癥狀有嘔吐、腹瀉、腹疼，糞便為水樣便，有時帶膿血和黏液...
沙門氏菌中毒的癥狀主要由急性腸胃炎為主，主要癥狀有嘔吐、腹瀉、腹疼，糞便為水樣便，有時帶膿血和黏液...
