- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】新鮮肉中的蛋白質(zhì)類(lèi)型？
答案：
肌原纖維蛋白質(zhì)（50%），肌漿蛋白質(zhì)（30%），肌質(zhì)蛋白質(zhì)（20%）
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是柵欄技術(shù)？主要的柵欄因子？應(yīng)用步驟？
答案：
柵欄技術(shù)：指在食品設(shè)計(jì)和加工過(guò)程中，利用食品內(nèi)部能阻止微生物生長(zhǎng)繁殖的因素之間的相互作用，控制食品安全性的綜合性技術(shù)措施...
