單項(xiàng)選擇題

在相同條件下，使用壓力式咖啡機(jī)制作咖啡時(shí)，研磨相對(duì)較粗的咖啡粉制作出的咖啡（）。

A、克立瑪（Crema）較少
B、克立瑪（Crema）較多
C、克立瑪（Crema）顏色較深
D、口味較濃

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單項(xiàng)選擇題

使用手動(dòng)打奶器制作一杯熱卡布奇諾奶沫的最佳溫度是（）。

A、50—55℃
B、55—60℃
C、65—70℃
D、80℃以上

單項(xiàng)選擇題

關(guān)于一杯合格卡布奇諾咖啡的操作要領(lǐng)，下列敘述正確的是（）。

A、將打好奶沫的牛奶用拉花的手法注入盛有Espresso的卡布奇諾杯中
B、將牛奶注入盛有Espresso的卡布奇諾杯中，至八分滿
C、先將打好奶沫的牛奶倒入卡布奇諾杯中，再倒入加糖的Espresso
D、小心用綿密的奶沫覆蓋表面直至杯口

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