A.主料、配料和調(diào)料成本 B.冷菜、熱菜和面點成本 C.工資、租金和費用 D.三者皆不是
A.成菜溫度 B.原料選擇 C.成本預(yù)算 D.原料領(lǐng)用
A.41% B.32% C.28% D.18%