單項選擇題

軟質(zhì)面包面團攪拌過度，破壞了面團中面筋質(zhì)結構，使面團（）。

A.過分濕潤、粘手、整形操作困難
B.過分濕潤、粘手、但可以整形
C.過分濕潤、粘手
D.不濕潤、可整形

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