首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
菜點總成本是菜點單位成本與()的乘積。
A.菜點數(shù)量
B.原料成本
C.配料成本
D.調料成本
點擊查看答案&解析
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
剞刀能縮短原料的(),使熱穿透均衡,達到成熟度一致目的。
A.炸制時間
B.成熟時間
C.存放時間
D.加工時間
點擊查看答案&解析
手機看題
單項選擇題
水蒸汽的溫度可達()以上,可快速制熟原料,從而減少菜肴水分的損失。
A.100℃
B.102℃
C.110℃
D.115℃
點擊查看答案&解析
手機看題
微信掃碼免費搜題