單項選擇題

菜肴包裹著色法是指將有色調味鹵汁均勻的包裹在菜肴表面，使菜肴（）的方法。

A.著色
B.調味
C.勾芡
D.成菜

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單項選擇題

樹立職業(yè)理想、強化職業(yè)責任、提高職業(yè)技能是（）的具體要求。

A.公正廉潔、奉公守法
B.忠于職守、遵章守紀
C.愛崗敬業(yè)、注重實效
D.忠于職守、愛崗敬業(yè)

單項選擇題

對人畜危害最大的傳染病是（）。

A.炭疽
B.鼻疽
C.口蹄疫
D.囊蟲病

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