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維生素是指維持人體細(xì)胞生長(zhǎng)和正常代謝所必需的一類有機(jī)化合物。
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干炸法是掛糊炸的一種烹調(diào)技法。
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炸菜的主要成品特點(diǎn)是:干香無(wú)湯汁,質(zhì)地外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩,色澤一般金黃。
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