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單項選擇題
()是在隔熱的建筑下,利用庫房內(nèi)外溫差及晝夜溫度的變化,以通風(fēng)換氣的方式,來維持庫內(nèi)較低溫度的一種貯藏場所。
A.通風(fēng)庫
B.窯洞
C.井窖
D.棚窖
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單項選擇題
()是指在入冬上凍時,將收獲的蔬菜放在背陰處的淺溝內(nèi),稍加覆蓋,利用自然低溫使入溝的蔬菜迅速凍結(jié),并且在整個貯藏期間保持凍結(jié)狀態(tài)。
A.架藏
B.雪藏
C.凍藏
D.冷凍
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單項選擇題
()是在寒冷地區(qū)利用冬天積雪,將果蔬與雪按要求堆砌起來,用于貯藏秋、冬季收獲的果蔬的一種方法。
A.架藏
B.雪藏
C.凍藏
D.冷凍
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