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禽蛋次品蛋的表現(xiàn)形式主要有()。
A.黑腐蛋
B.貼殼蛋
C.散黃蛋
D.熱傷蛋
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多項選擇題
動物性食品中殘留抗菌素的主要危害是()。
A.三致作用
B.過敏反應
C.變態(tài)反應
D.細菌耐藥性
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多項選擇題
對于鮮蛋的衛(wèi)生檢驗,一般采用下列()方法。
A.感官檢驗
B.熒光檢驗
C.球蛋白沉淀實驗
D.燈光透視檢驗
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