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用麻電法致昏豬的電壓為()。
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【簡答題】簡述腐敗肉的特征及其處理意見。
答案:
腐敗肉的特征:
肌肉表面呈灰綠色、污灰色、甚至黑色,粘手;新切面發(fā)黏發(fā)濕,呈暗紅色、微綠色或灰色。
...
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問答題
【簡答題】簡述自溶肉的特征及其處理意見。
答案:
自溶肉的特征:
肌肉松弛,缺乏彈性,暗淡無光澤,呈紅褐色、灰紅色或灰綠色。
具有強酸氣味。
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