單項選擇題

正常質(zhì)量波動是（）。

A.原料質(zhì)量不合格
B.檢測錯誤
C.檢測誤差
D.工人過度疲勞

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單項選擇題

下列哪項水果罐頭加工技術(shù)涉及生物安全問題？（）

A.冷卻
B.水果去皮、核
C.貼商標(biāo)
D.熱加工

單項選擇題

監(jiān)控規(guī)范是（）。

A.是表明危害消除或受控的預(yù)定控制測量值
B.驗證HACCP計劃是否實施的規(guī)范
C.有計劃的觀測程序使CCP受控
D.CCP控制測量的絕對值

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