多項選擇題

萬能蒸烤箱最大的特點熱空氣與熱蒸汽的組合模式，具有的優(yōu)點有（）

A.保持食品的水分、養(yǎng)分和風味
B.使食物受熱更快速、更均勻
C.烤制食物時，所需溫度比常規(guī)烤箱溫度高
D.低溫模式可以代替低溫烤箱
E.低溫模式可以取代保溫車、發(fā)酵柜

微信掃碼免費搜題