單項(xiàng)選擇題

大豆及其制品是富含（）的食物，可以替代部分動(dòng)物性食品。

A、蛋白質(zhì)
B、鈣
C、維生素
D、碳水化合物

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單項(xiàng)選擇題

形象和顏色是首先進(jìn)入就餐者（）感官的信息。

A、視覺
B、嗅覺
C、味覺
D、觸覺

單項(xiàng)選擇題

加餐或夜餐的能量應(yīng)占全日總能量的（）。

A、10％以下
B、10％—15％
C、15％一20％
D、5％—10％

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